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商品説明

河村庖丁製作所 芯材 白紙1号 / 刃渡り 21cm (約全長 35cm) 木柄
新潟三条市~
キッチン/食器 燕三条刃物作りの伝統を継承する河村庖丁製作所の牛刀包丁。 とても軽量に作られています。 調理道具/製菓道具 インテリア/住まい/日用品

この道40年の河村さんが自身の工房でほとんどの工程を一人で手掛けており、匠の技術を堪能できる一品。 【カテゴリ】 河村庖丁製作所 芯材 白紙1号 牛刀包丁210mm があり
大変味わい深く美しい見た目に加え使いやすさでも定評があり、この包丁でなければ、というお客様もいらっしゃいます。

芯材には高級和包丁でもお馴染みの白紙鋼を使用(この刃先部分はステンレスではありませんので錆が出ます、ただ砥ぎ易く切れ味も抜群です)、そしてまわりは錆びにくいステンレス鋼で包まれています。

二段以上大変光り輝きます。